La riapertura dei ristoranti nel 2021 ha portato risultati incoraggianti: nel 2021 TheFork Italia ha registrato infatti +11% di prenotazioni rispetto al 2020. In particolare, nonostante l’iniziale incertezza dovuta all’introduzione del pass sanitario, i livelli di prenotazione in Italia hanno iniziato a risalire nel trimestre estivo, registrando da ...
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10/01/2022
Agricompet, ecco il progetto europeo di ricerca che aiuterà le PMI agricole e le loro organizzazioni. Partner italiana l’Università di Verona.
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12/12/2021
Laboratorio Infermentum di Stallavena, è Premio Speciale del Consorzio dell’Asti per il suo Panettone
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30/11/2021
Massari, Dalmasso & Friends… Ecco i migliori Pasticceri d’Italia per la Guida Gambero Rosso 2022
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24/11/2021
Latte, crescono i consumi mondiali: prezzi in crescita nei prossimi mesi
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18/11/2021
Alla Wiener Haus arriva la birra solidale per la lotta contro la fame in Sahel, India, Libano e in Italia
Fare la propria parte nella lotta alla malnutrizione? Da domani sarà possibile anche gustandosi un boccale di birra. È questa la nuova iniziativa di Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione Spa - realtà italiana di riferimento nello sviluppo di ristoranti tematici - che quest'anno si unisce alla settima edizione di Ristoranti contro la ...
05/11/2021
Panificatori artigiani, il Consiglio di Stato vieta la vendita di pane sfuso self-service nei supermercati
Seconda grande vittoria ottenuta dai panificatori artigiani con la recente sentenza ...
02/09/2021
Si Può Fare! A Cibus 2021 viene presentata la prima vaschetta per salumi affettati, completamente riciclabile nella carta.
(di Bernardo Pasquali). Massimo Carpenese, patron di Parmamenù, una delle più belle ...
08/06/2021
Birra Corona, prima per "net zero plastic footprint": recupera e ricicla plastica più di quanto ne rilasci
Corona è il primo brand beverage al mondo con una net zero plastic footprint, ovvero ...
La Fondazione Enpaia (l'Ente Nazionale di Previdenza per gli Addetti e per gli ...
14/04/2021
Agricoltura di precisione? Si grazie! Michele Librandi, del prestigioso Oleificio calabrese, ci racconta perchè conviene.
(di Bernardo Pasquali). Le Tenute Librandi di Vaccarizzo Albanese, in provincia di Cosenza, ...
Un insieme di più fattori dovrebbe sostenere anche nei prossimi mesi il prezzo del latte, garantendo così agli allevatori la possibilità di pianificare il proprio percorso verso la transizione ecologica e digitale e di proseguire sulla strada del benessere animale per rispondere alle esigenze di sostenibilità economica, sociale e ambientale che sia i ...
L’intolleranza al lattosio è meno diffusa di quanto si creda. Tuttavia, la frequente ...
09/07/2021
Il maltempo distrugge Malga Pian di Granezza, storica produttrice di Asiago DOP. Crowdfunding per la ricostruzione
Malga Pian di Granezza, storica malga dell’Altopiano di Asiago gestita da Mario Basso e la ...
Dopo l’introduzione del nuovo disciplinare di produzione, che punta sulla valorizzazione ...
L’accordo c’è, e verrà formalizzato prima di fine anno: i soci di Parmareggio, che ha ...
Bilancio positivo per la stagione d’alpeggio 2020 dei soci del Consorzio Tutela Formaggio ...
Alimentari&Bevande trainano la crescita del Largo Consumo Confezionato e i Salumi crescono più della media dei freschi: un + 4,1, per 170.000 tonnellate totali nei primi 9 mesi del 2021 nel canale dei super e ipermercati (vs il 2,7% della media). Sono i dati presentati a Tutto Food da ASSICA, durante il Convegno "Il consumo dei salumi in Italia: ...
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01/10/2021
Mortedella Bologna IGP, quest’anno si festeggia il 360.mo anniversario del primo bando di produzione
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02/09/2021
Si Può Fare! A Cibus 2021 viene presentata la prima vaschetta per salumi affettati, completamente riciclabile nella carta.
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20/08/2021
Veneto Agricoltura, la selezione sui tori porta grandi risultati
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18/06/2021
Salumi italiani, la pandemia penalizza i consumi complessivi
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17/02/2021
Valdegamberi: filiera della carne corta nel prossimo PSR del Veneto
E’ conto alla rovescia per la 14ª edizione del “Challenge Internazionale Euposia”, organizzato da The Italian Wine Journal, L’Adige di Verona e Vinophila in collaborazione col Comune di Castelnuovo del Garda. Si tratta dell’unico “talent” al mondo riservato agli spumanti metodo classico dove si confrontano tutte le aree produttive di tutti ...
Si è conclusa la 18° edizione Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau, in ...
26/07/2021
Le colline terrazzate della Valpolicella storica nel registro nazionale dei paesaggi rurali storici, prossimo passo diventare sito GIAHS
Adesso è ufficiale. A circa 10 mesi dalla presentazione della candidatura, dopo circa ...
Anche Verona – qui il video istituzionale di presentazione – avrà la sua ...
(di Alessandra Piubello) Sorriso aperto, fermezza negli occhi castani, la veronese Paola ...
11/03/2021
Il bicchiere è mezzo pieno, l’export del vino perde il 2,2% appena nell’anno della pandemia
Raggiungono quota 6,29 miliardi di euro le esportazioni di vino italiano nel 2020, ...
Sorgerà a Loreo (Rovigo) la più grande malteria da birra del Nord Est: si chiamerà Italmalt ed è il nuovo progetto di K-Adriatica Spa, che si va ad aggiungere allo stabilimento di Melfi con l’obiettivo di sviluppare la produzione di malto da birra italiano per garantire almeno il 60% del fabbisogno nazionale, oggi coperto solo al 40%. Il ...
20/11/2020
Osservatorio Birra: nel 2020 la filiera ha perso 1,6 miliardi di euro e 21mila posti di lavoro
L’Osservatorio Birra ha presentato il 4° Rapporto “La creazione di valore condiviso del ...
02/11/2020
AssoBirra al Governo, crediti d'imposta per salvare un settore che genera 9 miliardi di ricchezza in Italia
Nove miliardi di euro al 2018: a tanto ammonta il valore condiviso generato dalla birra in ...
Il pane che avanza la sera nei supermercati di solito fa una brutta fine: salvo il poco che ...
19/07/2020
AssoBirra archivia un 2019 da favola: export a più 13%, produzione a più 5; consumi interni a più 2.6%
Come emerge dall’Annual Report di AssoBirra il 2019 in Italia si è chiuso all’insegna ...
23/05/2020
Debutta in Esselunga la nuova Nastro Azzurro “mais nostrano”, la prima “blockchain” italiana”, con qualità certificata
Debutta Nastro Azzurro Mais Nostrano, una special edition realizzata in esclusiva per la ...
Un punto vendita semplicemente iconico, inserito in uno degli store, quello de La Cooperativa di Cortina, più tradizionali, amati e noti d'Italia. È stato inaugurato, dopo una completa ristrutturazione svoltasi in 9 mesi – di cui gli ultimi tre hanno visto la chiusura del reparto alimentare - l'Eurospar al piano ammezzato del Grande Magazzino di ...
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18/05/2020
Ristoranti del Buon Ricordo: abbiamo già perdite per l’80% del fatturato. Noi così non riapriamo!
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13/05/2020
Ecco il Documento Tecnico INAIL per la Ristorazione per il post 18 maggio
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30/03/2020
Ristoranti del Buon Ricordo: un altro mese di lockdown e sarà la fine per molti di noi
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21/02/2020
Cucina e vini di Franciacorta: a marzo un nuovo festival on the road per le bollicine bresciane
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21/02/2020
Riapre la Taverna dei Barbi a Montalcino: al via la nuova stagione dell’unico ristorante dove le ricette toscane e ilcinesi sono proposte nella declinazione da villa padronale anzichè contadina
12/12/2021
Laboratorio Infermentum di Stallavena, è Premio Speciale del Consorzio dell’Asti per il suo Panettone
Francesco Borioli del Laboratorio Infermentum di Stallavena (laboratorio ...
13/10/2021
A Verona, la Bottiglieria della city riparte dalla cucina: territorio e fusion dagli chef Mauro Caldaroni e Andrea Gasbarro
(di Bernardo Pasquali). Se c’è un posto a Verona che, dal 1927, rappresenta un punto ...
La Tiramisù World Cup, "la sfida più golosa dell'anno" torna a far gareggiare dal vivo i ...
22/12/2020
Applausi per Debora. La nuova star della pasticceria italiana che fa sognare la città di Giulietta
(di Bernardo Pasquali). Tutti a spellarsi le mani per il solito, nuovo locale in franchising, ...
Et voilà, abbiamo già il miglior panettone dell’anno: pastry-chef Ruggiero Carli,&...
(di Donatella Dal Maso) Nell’opalescente quiete di un paesaggio senza tempo, dove l’acqua incontra la terra, là sorge Venissa, Fondamenta Santa Caterina Mazzorbo, Venezia. Matteo Bisol mi risponde pacato ed incisivo, sicuramente più saggio dei suoi 30 anni: figlio del fondatore Gianluca, ora il Venissa, ristorante stellato e wine resort è tutto ...
13/11/2020
Da architetto ad allevatore di una razza di galline in Lessinia. Una storia d'amore tra animale e uomo che supera i confini della modernità.
(di Donatella Dal Maso). Enrico Morando, architetto, NON è un imprenditore agricolo conven...
(di Bernardo Pasquali) Dategli in mano un coltello affilato e il vostro prosciutto non sarà ...
07/09/2020
Andreas Hell. Dai masi dell'Alto Adige il maestro distillatore che estrae l'anima della frutta.
(di Bernardo Pasquali) Il circuito del Gallo Rosso in Alto Adige è da sempre considerato uno ...
Simone Fracassi ce l'ha fatta anche quest'anno. Non è bastato un esserino, dieci alla meno ...
(di Giordana Talamona) «Montalcino è una località baciata da Dio e dagli uomini, ...
Sarà una festa del gusto e della più autentica e genuina tradizione gastronomica montana domenica 21 novembre a Sutrio, incantevole borgo della Carnia, ai piedi del monte Zoncolan, con un doppio appuntamento dedicato ai formaggi di malga e alle farine, due prodotti d’eccellenza di queste incontaminate montagne del Friuli ...
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29/10/2021
Lattiero-caseario, il made in Italy col vento in poppa con 16,6 miliardi di fatturato
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25/10/2021
Pasta, il mercato USA è sempre più “italiano”: più 39% negli ultimi tre anni
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15/10/2021
Mele La Trentina e Melinda: fatturato a 366 milioni € e volumi in crescita di oltre il 12%
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02/09/2021
Si Può Fare! A Cibus 2021 viene presentata la prima vaschetta per salumi affettati, completamente riciclabile nella carta.
(di Bernardo Pasquali). Se c’è una cosa su cui il Molise detta legge è la qualità del grano. Anche se, per estensione e quantitativi, è la Puglia ad essere considerata il “granaio d’Italia”, per quanto riguarda le piccole parcelle di grani antichi e la qualità dei terreni e del clima, la terra molisana offre una qualità media sempre molto ...
Vinitaly, Prowein, Vinexpo? Per il secondo anno consecutivo non ci sono più, ma il mondo del vino per questo non ha smesso di funzionare. Anzi, se da un lato è mancato il contatto fisico, dall’altro l’azzeramento dei costi di partecipazione alle fiere in presenza ha imposto alle cantine di tutto il mondo di puntare alla digitalizzazione con risultati ...
15/03/2021
Lo scandalo che “salvò” il vino italiano: domani su RaiPlay, "Ossi di Seppia" racconta la vicenda metanolo
Una brutta faccenda al metanolo che cambia la storia del vino italiano. Una faccenda ...
E’ Paolo Fiorini il nuovo Presidente del Consorzio Garda Doc. Agronomo ed enologo ...
E’ Roberta Bricolo, avvocato, titolare dell’azienda agricola Gorgo, è il nuovo ...
Lassù qualcuno ama il Vinitaly: il Prowein 2021, il principale antagonista della fiera ...
25/11/2020
Vino nella GDO, il 2021 non replicherà i risultati di quest’anno a causa dell’online e dei negozi di prossimità
Finito il lockdown primaverile le vendite di vino nei supermercati si erano stabilizzate e i ...
20/11/2020
Lorenzo Zonin, a dicembre in vendita il Petit Verdot affinato in anfora al largo della Toscana
Lorenzo Zonin, imprenditore vinicolo di Gambellara, all’inizio dell’anno ha affondato 600 ...
16/11/2020
Il vino novello? ritrova vita nel Regno Unito, dove si fa col Pinot nero e viaggia a 20$ a bottiglia
Gli Italiani lo snobbano; dopo i grandi amori del passato, oggi il Novello occupa soltanto ...
(di Donatella Dal Maso). Con le physique du rôle di un’aristocratica ed una dolce ...
30/09/2020
Giovani, carini e...visionari. Nasce il nuovo progetto vitivinicolo Basaltica che anticipa tutti i principi dell'agroalimentare green che verrà.
(di Bernardo Pasquali). Quelli di Ben Stiller, nel film del 1994, erano Giovani, carini e ...
17/08/2020
Catalogna, la vendemmia di Corpinnat condizionata dall’oidio e dal global warming: meno 70% di raccolto
E’ iniziata la vendemmia in Catalogna: le cantine del marchio collettivo Corpinnat hanno ...
