“Sasse-Rami”, azienda pilota e dimostrativa di Veneto Agricoltura, con sede a Ceregnano (Ro), rappresenta non solo un importante scrigno per la conservazione della biodiversità animale e vegetale ma anche un laboratorio “a cielo aperto” dove si effettuano prove sperimentali di grande interesse a livello regionale ...
-
16/09/2020
Ci sono 9 nuovi Paesaggi Rurali Storici in Italia. Entrano, tra gli altri, nel Registro Nazionale, il parco dei Vigneti Terrazzati del Versante Retico della Valtellina, il Sistema Agricolo Terrazzato della Val di Gresta e gli Alti Pascoli della Lessinia
-
11/09/2020
Ferrarini Prosciutti, a fine settembre un nuovo round in tribunale. Intanto la filiera non si fida di Pini e tifa Grandi Salumi Italiani
-
09/09/2020
Dal MacFrut digitale di Cesena segnali confortanti per l’ortofrutta italiano, anche in vista dell’entrata in vigore del Green Deal 2030. Ma ce la faremo veramente?
-
08/09/2020
Il futuro dell’olio italiano? Modernità, sostenibilità e formazione saranno le uniche ricette valide per salvare un comparto che sta perdendo redditività e competitività.
-
08/09/2020
Rivoluzione Fracasso. Oggi la pasta la compri direttamente sul campo. I fratelli Portinari del Ristorante La Peca sono i primi a farlo!
“Sasse-Rami”, azienda pilota e dimostrativa di Veneto Agricoltura, con sede a Ceregnano (Ro), rappresenta non solo un importante scrigno per la conservazione della biodiversità animale e vegetale ma anche un laboratorio “a cielo aperto” dove si effettuano prove sperimentali di grande interesse a livello regionale ...
09/09/2020
Dal MacFrut digitale di Cesena segnali confortanti per l'ortofrutta italiano, anche in vista dell'entrata in vigore del Green Deal 2030. Ma ce la faremo veramente?
(di Bernardo Pasquali) Il MacFrut di Cesena, è la più grande fiera italiana dell'Ortofrut...
08/09/2020
Rivoluzione Fracasso. Oggi la pasta la compri direttamente sul campo. I fratelli Portinari del Ristorante La Peca sono i primi a farlo!
(di Bernardo Pasquali). "Invece di comprarti la mia pasta perché non ti assicuri direttame...
Si arricchisce in modo ampio e considerevole l'Elenco degli Alberi Monumentali italiani con ...
22/07/2020
Terra Madre Salone del Gusto Slow Food. Per Carlo Petrini sarà la più grande edizione della storia. Tutto avrà inizio l'8 ottobre con il messaggio di Papa Francesco.
(di Bernardo Pasquali). Presentata questa mattina la nuova edizione di Terra Madre, lo ...
22/07/2020
OliviAmo, parte il crowdfunding etico per la startup che vuole salvare l'olivocultura italiana
Debutta la campagna di equity crowdfunding a sostegno del progetto OliviAmo e dell'eccelle...
La chiusura tra febbraio e maggio del canale Horeca (hotel, ristoranti, catering) e il rallentamento delle esportazioni lattiero-casearie dovute al lockdown per Covid-19 non sono state compensate dai maggiori acquisti registrati sui canali al dettaglio. Questo micidiale mix si è riflettuto sulle quotazioni del latte crudo ...
Il nuovo presidente del Consorzio Tutela Grana Padano è il mantovano Renato Zaghini. Il ...
30/06/2020
Grana Padano: dopo 21 anni lascia la presidenza Nicola Cesare Baldrighi. Con lui alla guida, più 57% di crescita produttiva
“Mai avrei immaginato di concludere il mio mandato in una situazione così imprevedibile e ...
19/06/2020
Grana Padano, la Dop più consumata al mondo, la produzione supera i 5 milioni di forme, più 4.7%. Boom dell'export a più 4.3%
“È stato un 2019 in crescita per il Grana Padano, che si conferma il prodotto DOP più ...
19/05/2020
Consorzio Tutela Formaggio Asiago: riapre la stagione estiva dell’alpeggio all’insegna della tutela della biodiversità
In occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità, promossa dalla Nazioni Unite il 22 ...
30/03/2020
14 milioni di euro di Pecorino Dop per salvare la filiera dell'Ovino e la fascia più povera della popolazione
Sono stati aperti oggi da Agea due bandi del valore complessivo di 14 milioni di euro per ...
Il Salame Milano? l’Ungherese? Falsi miti, il progenitore di questi best sellers nel mondo è il “Salame Verona”, codificato sin dal Seicento, che – grazie all’Impero Austroungarico – diventò nell’Ottocento uno dei prodotti alimentari italiani più ricercati in Europa. Fra i più copiati. Una tradizione che è stata preservata e riportata ...
-
01/05/2020
Salame Verona. Rinasce un salume storico dopo quasi un secolo grazie ad Opificio1899
-
09/04/2020
Oggi vi presentiamo la Coscia Cotta di Opificio 1899. Alta salumeria artigianale in Valpolicella.
-
25/03/2020
Mortadella Bologna IGP: l’export nel 2019 è salito del 20& pari a 32 milioni kg
-
18/03/2020
Prosciutto San Daniele DOP: fatturato 2019 a 310 milioni, più 1.4%
-
19/12/2019
Prosciutto di Parma. Approvato il nuovo piano dei controlli della DOP
(di Angelo Gaja) E se fosse il 2021 la continuazione dell’anno orribile del vino italiano? Le premesse non mancano. In Italia si suonano le trombe per la vendemmia 2020 che promette di essere la più ricca di uva al mondo. Non è un primato invidiabile in presenza di una crisi dei consumi senza precedenti che si abbatte su tutti i ...
16/07/2020
Rivoluzione per il Cava - lo spumante spagnolo - per riconquistare i produttori indipendenti e far crescere il mercato
Rivoluzione a Villafranca del Penedès: il Consiglio di regolamentazione di Cava ha approv...
19/06/2020
Valpolicella: stop a nuove vigne per due anni e riduzione delle rese in vigneto del 20% e in appassimento del 45%. Così l’Amarone vuole battere il Coronavirus
Meno vino e stop a nuove vigne: è quanto disposto in questi giorni da Cda e Assemblea dei ...
Conegliano-Valdobbiadene ha ancora un patrimonio enorme da valorizzare. Si potrebbe dire che ...
18/05/2020
Champagne Rosé: questi i migliori dodici (grandi maison e vigneron bio) che abbiamo scelto per voi
(di Daniela Scaccabarozzi) Niente è più romantico e seducente di una flute di champagne, ma ...
11/05/2020
Porto Vintage 2017: ecco i 101 Porto “dichiarati” quest’anno. Un millesimo che punta ad essere il migliore dal 1756
Back-to-back in casa Porto. Ovvero, per il secondo millesimo consecutivo, sono stati dichia...
Come emerge dall’Annual Report di AssoBirra il 2019 in Italia si è chiuso all’insegna della forte crescita della birra, infatti, nel nostro Paese il comparto birrario ha registrato un aumento della produzione rispetto al 2018 (+5%) per il terzo anno consecutivo, a cui è seguita una crescita dei consumi interni (+2,6%) e un boom dell’export ...
23/05/2020
Debutta in Esselunga la nuova Nastro Azzurro “mais nostrano”, la prima “blockchain” italiana”, con qualità certificata
Debutta Nastro Azzurro Mais Nostrano, una special edition realizzata in esclusiva per la ...
“Il forte sviluppo della filiera della birra agricola fatto registrare nell’ultimo ...
21/02/2020
Birra, vendite ancora in crescita a fine 2019 (+ 2.2%), ma si teme l'impatto delle normative ambientali
Picchi in estate e crescita nei mesi freddi: la birra in Italia diventa sempre più la ...
09/01/2020
Birra: il boom delle "nazionali" fa crescere la produzione di malto e la produzione dei microbirrifici, ben 862 in Italia
L’aumento della produzione di birra nazionale fa correre il malto italiano (+5,5%), passato ...
09/01/2020
Birra: in Italia crescono produzione, più 4.7% e consumi, più 3.2%. L’export vola a +6,6, oltre 3 milioni di ettolitri
La birra entra sempre di più nelle abitudini di consumo degli italiani. La conferma arriva ...
Non riapriamo in queste condizioni. L'Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo - cento insegne in Italia ed all'estero - sfidano la "liberalizzazione" dell'ultimo decreto Conte. Spiegano: «Il primo grido d’allarme l’abbiamo lanciato lo scorso 30 marzo 2020. Il secondo è datato 22 aprile. Il nostro Mondo, il Mondo della ristorazione italiana ancora si ...
-
13/05/2020
Ecco il Documento Tecnico INAIL per la Ristorazione per il post 18 maggio
-
30/03/2020
Ristoranti del Buon Ricordo: un altro mese di lockdown e sarà la fine per molti di noi
-
21/02/2020
Cucina e vini di Franciacorta: a marzo un nuovo festival on the road per le bollicine bresciane
-
21/02/2020
Riapre la Taverna dei Barbi a Montalcino: al via la nuova stagione dell’unico ristorante dove le ricette toscane e ilcinesi sono proposte nella declinazione da villa padronale anzichè contadina
(di Bernardo Pasquali). Mi sembra che ci sia un pò troppo silenzio nei riguardi del crack ...
(di Bernardo Pasquali). Quando si lascia l'Abruzzo, arrivando da Pescara, sembra di inoltra...
Gli italiani tengono fede alle intenzioni espresse durante il lockdown e la spesa per consumi ...
28/05/2020
TheFork: veneti, friulani e sardi trainano la voglia di ristorante degli Italiani, il 77% mangerà fuori entro un mese. Cucina di pesce, la più preferita
A pochi giorni dalla riapertura dei ristoranti TheFork, principale applicazione per la ...
14/05/2020
Ricerca TheFork: tornare a cena fuori, cosa ne pensano gli italiani? Soltanto uno su tre tornerà alle abitudini pre-crisi
Ristoranti e utenti sono pronti per la riapertura? TheFork, principale applicazione per la ...
(di Bernardo Pasquali) Il circuito del Gallo Rosso in Alto Adige è da sempre considerato uno dei migliori sistemi italiani di turismo territoriale diffuso. Una grande iniziativa della comunità sud tirolese che ha salvaguardato l'architettura rurale antica e il territorio, trasformando vecchi fenili e masi di pietra, in uno straordinario circuito di ...
Simone Fracassi ce l'ha fatta anche quest'anno. Non è bastato un esserino, dieci alla meno ...
(di Giordana Talamona) «Montalcino è una località baciata da Dio e dagli uomini, ...
25/03/2020
Fabio Mecca, delegato regionale Assoenologi Basilicata: “Il rischio è l’abbandono dei vigneti”.
È Consigliere Assoenologi della sezione Puglia Basilicata e Calabria e delegato Assoenologi ...
(di Bernardo Pasquali). Il "Registro nazionale dei paesaggi rurali di interesse storico, delle pratiche agricole e delle conoscenze tradizionali" viene istituito nel 2012 con un Decreto del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Si tratta di un intervento di tutela dei paesaggi più belli e antichi del nostro Paese, dove si sono ...
-
11/09/2020
Ferrarini Prosciutti, a fine settembre un nuovo round in tribunale. Intanto la filiera non si fida di Pini e tifa Grandi Salumi Italiani
-
09/09/2020
Dal MacFrut digitale di Cesena segnali confortanti per l’ortofrutta italiano, anche in vista dell’entrata in vigore del Green Deal 2030. Ma ce la faremo veramente?
-
08/09/2020
Il futuro dell’olio italiano? Modernità, sostenibilità e formazione saranno le uniche ricette valide per salvare un comparto che sta perdendo redditività e competitività.
-
16/08/2020
379 nuovi Patriarchi Vegetali. I nuovi alberi Monumentali italiani salgono così a 3561
Sviluppare ricerca e innovazione, anche digitale, far crescere il ruolo della cooperazione, cogliere l’opportunità della cisgenesi e del genome editing anche al fine della sostenibilità e del contrasto ai cambiamenti climatici. E, soprattutto, lavorare affinché l’Italia abbia una cultura di marca, comunichi efficacemente le proprie macroregioni. ...
-
23/06/2020
Ettore Nicoletto: una squadra di “volenterosi” per la nuova road map del vino italiano al 2030
-
12/05/2020
La storia delle orecchiette contese. Una gustosa sfida tra Puglia e Basilicata
-
06/05/2020
Marco Pavoncelli. “Con Opificio1899 si realizza il mio sogno di far rinascere l’alta salumeria di Verona, sostenibile e contemporanea”.
E’ iniziata la vendemmia in Catalogna: le cantine del marchio collettivo Corpinnat hanno già iniziato il raccolto contrassegnato quest’anno dalla piaga dell’oidio che ha colpito i vigneti di Penedès in modo molto virulento. Macabeo e Parellada, due delle varietà storiche di base per la produzione di spumanti, sono i vitigni più ...
27/07/2020
Il Cava torna a 250 milioni di bottiglie vendute: bene Bio e Rosado, ma resta l’incognita dei Premium che non sfondano
(di Giulio Bendfeldt) Il Cava – la principale denominazione esportatrice di Spagna&n...
01/06/2020
Report Mediobanca sulla GDO alimentare: Lidl al top per crescita fatturato; Esselunga, Eurospin e Conad negli utili. Ma siamo ancora troppo piccoli in Europa
La grande distribuzione organizzata italiana paga lo scotto di restare ancora troppo piccola ...
26/05/2020
The Italian Wine Journal: lockdown e debutto del sito-gemello Foodyes trainano la crescita dei lettori, più 45% da gennaio
Continua la crescita dei lettori e delle visite sul nostro giornale: dallo scorso gennaio i ...
26/05/2020
Il vino italiano perderà 2 miliardi di euro a causa del Covid-19. Pessimista Mediobanca: in Borsa bruciati in tre mesi i guadagni di cinque anni
Cattive notizie per il mondo del vino italiano arrivano dal report annuale che Mediobanca, la ...
18/05/2020
Champagne Rosé: questi i migliori dodici (grandi maison e vigneron bio) che abbiamo scelto per voi
(di Daniela Scaccabarozzi) Niente è più romantico e seducente di una flute di champagne, ma ...
05/05/2020
Ruffino cresce del 21% e si prepara a reggere l’urto del lockdown confermando gli investimenti. Sergio Sartor: «Ecco cosa chiedo al Governo»
(di Beppe Giuliano) Non ci siamo fermati, e non intendiamo farlo proprio ora. Sandro Sartor, ...
18/04/2020
E-commerce: Covid-19 fa decollare anche i più piccoli. L’esperienza di “Emozioni oltre il Gusto” (100% vini francesi)
Per il mondo del vino tricolore sarà uno dei lasciti più importanti e definitivi: il ...
08/04/2020
Pinot grigio batte Coronavirus: a marzo i numeri di certificazioni e imbottigliamenti salgono del 6.9%. Attenzione per il secondo trimestre dell'anno
In un momento congiunturale molto difficile per l’economia mondiale, il Consorzio delle ...
18/03/2020
L’Italia che non molla: nella “Nuova Borgogna” in Giappone Cotarella rafforza l’accordo con il Gruppo Camel di Nobuo Oda
Si rafforza l’accordo di collaborazione tra Riccardo Cotarella e il gruppo nipponico Camel ...
Dal 1395 c'è un Torellò nell'economia del Penedès: agricoltori, produttori e conferitori ...
