month : 04/2020 29 results

Voucher semplificati in agricoltura: il ministro Bellanova d’accordo col Veneto

“Anche il ministro riconosce l’importanza dei voucher semplificati in agricoltura per disoccupati e studenti per sopperire alla mancanza di manodopera nei campi a causa dell’emergenza Covid-19. E’ una apertura importante ed autorevole, che arriva a settimane dalle prime richieste mie e del Tavolo Verde per l’agricoltura. Ma ora bisogna correre, perché il rischio è di arrivare troppo tardi per la stagione agricola”. L’assessore all’agricoltura della Regione Veneto, Giuseppe ...

Latte fresco, dal Governo la conferma: nessun allungamento della scadenza

“Dal Ministero per la Salute arriva una conferma importante per i produttori veneti: nessun allungamento di scadenza per il latte fresco. Così si difende la qualità e la salubrità del latte prodotto in Italia, e in particolare di quello raccolto nelle circa 3 mila stalle del Veneto, e si chiudono le porte a possibili fenomeni di concorrenza sleale”.  L’assessore all’Agricoltura della Regione Veneto, Giuseppe Pan, esprime così la propria soddisfazione di fronte alla nota ufficiale ...

Vino e ristorazione fate squadra! Esperienze e strategie per rinascere con Silvia Baratta e Morgan Babsia, top manager della comunicazione wine & food.

(di Bernardo Pasquali). Per poter superare efficacemente questo lungo periodo di lockdown, il mondo della ristorazione e della produzione vinicola, dovranno stringere un patto forte e continuativo. Lo dicono in maniera accorata due grandi interpreti della comunicazione italiana del settore. Silvia Baratta, trevigiana, ha creato con Gheusis, una delle più influenti agenzie italiane di marketing e comunicazione nel mondo del vino. Morgan Babsia, milanese di nascita e veronese di adozione, ha ...

Packaging Ecosostenibile? Lo compro più volentieri. Gli Italiani che scelgono Green sono sempre di più.

(di Bernardo Pasquali). Un'indagine Nomisma, confezionata dall'Osservatorio Packaging del Largo Consumo, ha definito l'impatto che, un packaging ecosostenibile, ha sulla decisione all'acquisto. I dati sono molto confortanti e gli italiani sono molto cresciuti nella loro sensibilità ambientale: il 61% è disposto a modificare le abitudini di acquisto per ridurre l'impatto sull'ambiente. Per il 43% il fattore packaging, è determinante. Le nuove generazioni, in particolare, stanno condizionando ...

RioMare dona 150mila lattine al Banco Alimentare della Lombardia per aiutare famiglie e senza fissa dimora

Rio mare dona più di 150.000 lattine a Banco Alimentare Lombardia per fronteggiare l’emergenza Covid–19. La crisi sanitaria che il nostro Paese sta vivendo a causa del coronavirus e il lockdown delle attività lavorative, ha reso lo scenario economico e sociale sempre più precario e incerto. Sono aumentate le persone che ricorrono all’assistenza degli enti caritativi, oltre a quelle che, già prima dell’epidemia, vivevano in condizioni di indigenza. In questo contesto, Rio mare ha ...

Pizzerie DaZero di Milano e Torino: mascherine anti Covid-19 gratis ai clienti delivery

Data la persistente situazione di emergenza DaZero ha deciso di realizzare delle mascherine in stoffa che saranno distribuite gratuitamente a partire dal 30 aprile su Milano e Torino attraverso il servizio di delivery attivato con Glovo il 4 aprile scorso: insieme alle pizze arriverà a casa una mascherina. La distribuzione avverrà anche in Cilento con il supporto della Protezione Civile che provvederà a organizzare la consegna nel Comune di Vallo della Lucania e nei paesi limitrofi. Se...

Cornetti congelati? Sì, però dillo! Finalmente la Cassazione si fa sentire a tutela del consumatore.

(di Bernardo Pasquali). Quale profonda tristezza ogni volta che entro in un bar o locale e mi ritrovo, sempre più spesso, a dover fare i conti con i cornetti surgelati. Oddio, facciamo un distinguo...in effetti se si scende al sud la maggior parte delle caffetterie e bar tengono ancora prodotti locali, di pasticceria e, si vede! Talvolta sono così grandi che devi saltare il pranzo! Ma puoi stare sicuro che più si sale verso Nord e più sta scomparendo il prodotto di pasticceria fresco. ...

Vendite DOP e IGP: Italia seconda in Europa, battuta dal solo vino francese

L’Italia è il secondo Paese Ue per valore delle vendite di prodotti Dop e Igp (alimenti e bevande) con 15,8 miliardi di euro, quasi la metà realizzati grazie alle esportazioni. Solo la Francia ha fatto meglio con 26,8 miliardi di euro. Il dato emerge da uno studio presentato dalla Commissione europea sui dati del 2017. Il valore totale dei prodotti a indicazione geografica e delle specialità tradizionali garantite (Stg) a livello comunitario è di 75 miliardi di euro. Le vendite ...

Cina, le esportazioni italiane agroalimentari cadono del 19,1%. Male il vino

Crollano del 19,1% le esportazioni alimentari Made in Italy in Cina per effetto dell’emergenza coronavirus che ha interrotto i flussi commerciali con il Paese asiatico, il primo ad essere colpito dalla pandemia. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sui dati Istat sul commercio estero a febbraio quando l’allarme era ancora confinato soprattutto nel gigante asiatico. Il brusco calo in Cina – sottolinea la Coldiretti – anticipa di fatto quello che è successo poi in tutto ...

Come sopravviverà la Ristorazione al Coronavirus? Ne parla Luigi Cremona, figura emblematica della cucina italiana.

(di Bernardo Pasquali). Luigi Cremona è probabilmente il più grande talent scout di chef in Italia. La sua avventura nel mondo della ristorazione nasce dal suo lavoro come ingegnere, "peregrino" per l’Italia. La voglia di sperimentare cucine diverse, la ricerca della qualità assoluta si sono poi consolidate nella scoperta di un dono raro che, solo pochi come lui, hanno nel nostro paese: il palato extrafine che sa riconoscere elementi, ingredienti e sfumature per molti di noi “umani” ...

E-commerce: Covid-19 fa decollare anche i più piccoli. L’esperienza di “Emozioni oltre il Gusto” (100% vini francesi)

Per il mondo del vino tricolore sarà uno dei lasciti più importanti e definitivi: il decollo dell’e-commerce, la sua consacrazione come canale di distribuzione e, soprattutto, la considerazione della sua necessità nel channel-mix dei prossimi anni subentrando alla versione tradizionale delle enoteche. D’altronde, chi lo fà fare ad un consumatore di andare in enoteca, scegliersi i vini in piedi, prendersi sottobraccio un cartone di vino, portarselo sino all’auto e poi dal parcheggio a ...

Dall’Italia alla Cina con furore!! Paolo Carrà, Ente Risi e Riccardo Preve, Riso Gallo, ci presentano il nuovo accordo commerciale per il riso italiano.

(di Bernardo Pasquali). L'8 aprile scorso il nostro ambasciatore Luca Ferrari, in rappresentanza della Ministro Bellanova, ha firmato con il Governo cinese, il primo accordo commerciale di esportazione del riso italiano in Cina. "E' un accordo rilevante a cui tenevamo in modo particolare", sottolinea la Ministra Teresa Bellanova, "che stabilisce i requisiti fitosanitari da soddisfare per esportare riso da risotto italiano in Cina e consente, di fatto, l'apertura di questo importantissimo ...

Quattro aziende ortofrutticole su dieci sono in difficoltà senza stagionali e senza poter recuperare la perdita dell’export

Dalle mele alle patate, l’aumento dei prezzi per i consumatori ad un tasso superiore di 40 volte quello dell’inflazione è un pericoloso segnale di allarme sullo sconvolgimento in atto sul mercato di frutta e verdura con le difficoltà nelle esportazioni, la chiusura delle mense e dei ristoranti e la mancanza di lavoratori stranieri che alimentano anche speculazioni con compensi che in molti casi non coprono neanche i costi di produzione degli agricoltori. E’ l’allarme lanciato dalla ...

Gianpiero Cravero: Questa la mia esperienza nel delivery, la nostra risposta al lockdown

Come si costruisce un buon menu per il servizio a domicilio? Se lo stanno chiedendo molti ristoratori sia per fronteggiare l’emergenza che in vista della riapertura che partirebbe in prima battuta con consegne a domicilio e asporto. Qualcuno si è già portato avanti testando i gusti della clientela, sperimentando modalità di ordini e strumenti di pagamento, ma bisogna anche “azzeccare” i piatti giusti. Quali sono quelli più adatti alle nuove modalità di servizio e anche capaci di ...

Latte: nel Veneto a marzo meno 30% l’import di latte crudo

“Stiamo monitorando con grande attenzione i flussi di importazione di latte e latticini in Veneto. Gli acquisti dall’estero di latte crudo a marzo sono crollati del 30 per cento rispetto a gennaio 2020. Sono triplicate, invece, le importazioni di cagliate congelate dalla Polonia e risultano in aumento (+14%) le importazioni di latte a lunga conservazione. La Regione continuerà a vigilare, anche con l’aiuto delle associazioni di categoria, per sorvegliare il rispetto dei contratti ...

Oggi vi presentiamo la Coscia Cotta di Opificio 1899. Alta salumeria artigianale in Valpolicella.

(B.P.) Quando assapori la #cosciacotta di Opificio1899, cogli perfettamente il significato di eleganza, equilibrio e naturalezza in un salume. La sua forma è monumentale, con la cotenna ambrata avvolta in uno spago intrecciato e legato a mano. Si ottiene da una selezione rigorosissima di cosce di suini pesanti, oltre i 220/240 kg, nati e allevati in Italia, più precisamente nella cintura padana di Emilia-Lombardia e Veneto. La cottura lenta, a bassa temperatura, e l'uso di una ...

Il Coronavirus si trasmette con i cibi? Ecco le risposte del prestigioso BfR tedesco, riconosciuto come riferimento per l’OMS

(di Bernardo Pasquali) Quante volte ce lo siamo chiesti, una volta che siamo tornati a casa dopo aver fatto la spesa. Saranno pulite le confezioni? I cibi saranno stati lavorati da operatori non contaminati? Ci affidiamo alle indicazioni di uno dei più importanti Istituti mondiali di ricerca epidemiologica, diventato riferimento anche per l'organizzazione Mondiale della Sanità. Si tratta dell'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BFR), un'istituzione scientificamente ...

Pinot grigio batte Coronavirus: a marzo i numeri di certificazioni e imbottigliamenti salgono del 6.9%. Attenzione per il secondo trimestre dell’anno

In un momento congiunturale molto difficile per l’economia mondiale, il Consorzio delle Venezie DOC Pinot grigio tira le somme del primo trimestre e rivela dati in linea con le medie stagionali degli ultimi due anni. Tenendo in considerazione l’andamento vendemmiale del 2019, che non prefigurava raccolte particolarmente abbondanti di prodotto, si evidenzia una sostanziale stabilità in termini di crescita di imbottigliato e certificazioni. Le aziende della DOC stanno lavorando con contin...

Coronavirus: limoni come l’oro, il prezzo raddoppia

Con lo scoppio dell’emergenza coronavirus, è boom di richieste di limoni in Europa e nel resto del mondo con la produzione insufficiente che ha fatto quasi raddoppiare i prezzi. E’ quanto emerge dal monitoraggio della Coldiretti dal quale si evidenzia che a spingere le quotazioni è l’incremento della domanda mondiale come disinfettante naturale. Le esportazioni di limoni – sottolinea la Coldiretti – sono sottoposte addirittura a controllo preventivo al pari di mascherine, ...

Il virus che tarpa le ali alle Colombe. Le parole del Direttore Commerciale di Paluani tra difficoltà e speranza.

(di Bernardo Pasquali) L'industria dolciaria veronese si è contraddistinta nella storia per la sua produttività stagionale dei lievitati. Qui è nato il Pandoro e si sono consolidate le produzioni di panettoni e di colombe pasquali. L'azienda Paluani nasce negli anni Venti, nella città scaligera e, sin da principio, si distingue per i dolci lievitati naturali che si elevavano per sofficità, eleganza dei profumi e genuinità. Dal 1968 sono le famiglie Campedelli e Cordioli a prenderne ...