day : 12/05/2020 1 result

La storia delle orecchiette contese. Una gustosa sfida tra Puglia e Basilicata

(di Carlo Rossi) Le migliori orecchiette da provare sono a Matera, da Michele Dragone. Una produzione di nicchia che nulla ha da invidiare alle più blasonate ricette italiane. La loro lavorazione artigianale le rende ancora più uniche e insuperabili: la prelibata pasta fresca dalla forma tonda e concava, conosciuta e apprezzata in tutta la nostra penisola. Qual è la differenza tra artigianali ed industriali? “Grazie alla grande qualità della materia prima, con il grano senatore ...