day : 11/09/2020 1 result

Ferrarini Prosciutti, a fine settembre un nuovo round in tribunale. Intanto la filiera non si fida di Pini e tifa Grandi Salumi Italiani

(b.g.) Lo scontro non è tanto sui numeri, ma sulla tenuta stesso del sistema della norcineria in Italia: un patrimonio storico fatto di 5mila allevamenti tradizionali con un valore della produzione complessiva – dalla stalla alla distribuzione – di 20 miliardi. Il punto è semplice: il prosciutto italiano con quale maiale va fatto? Deve essere un suino cresciuto ed allevato in Italia, oppure va bene anche uno nato in uno dei 26 Paesi dell’Unione europea? Magari, allevato con regole ...