year : 2020 183 results

Attilio Scienza: macrozone e ricerca scientifica per traghettare il vino italiano nel futuro

Sviluppare ricerca e innovazione, anche digitale, far crescere il ruolo della cooperazione, cogliere l’opportunità della cisgenesi e del genome editing anche al fine della sostenibilità e del contrasto ai cambiamenti climatici. E, soprattutto, lavorare affinché l’Italia abbia una cultura di marca, comunichi efficacemente le proprie macroregioni. Passano da qui, in sintesi, le soluzioni per il rilancio del vino italiano nel mondo secondo il professor Attilio Scienza, ordinario di ...

Latte, rallenta la caduta del prezzo, ma siamo lontani dalle quotazioni 2019

La chiusura tra febbraio e maggio del canale Horeca (hotel, ristoranti, catering) e il rallentamento delle esportazioni lattiero-casearie dovute al lockdown per Covid-19 non sono state compensate dai maggiori acquisti registrati sui canali al dettaglio. Questo micidiale mix si è riflettuto sulle quotazioni del latte crudo alla stalla che dallo scorso febbraio hanno iniziato a scendere in maniera decisa. Ricordiamo che il 2019 era risultato tutto sommato un anno ...

Il Cava torna a 250 milioni di bottiglie vendute: bene Bio e Rosado, ma resta l’incognita dei Premium che non sfondano

(di Giulio Bendfeldt) Il Cava – la principale denominazione esportatrice di Spagna – supera le difficoltà legate alle tensioni politiche in Catalogna e torna a crescere nel 2019: la produzione si riavvicina ai 250 milioni di bottiglie (il record storico è del 2017 con 252 milioni) recuperando ben 5 milioni di bottiglie sul 2018.  La crescita è del 2.07%, ma il dato che tranquillizza di più è il 6.46% di incremento registrato nel mercato interno. Vendite legate al ...

Terra Madre Salone del Gusto Slow Food. Per Carlo Petrini sarà la più grande edizione della storia. Tutto avrà inizio l’8 ottobre con il messaggio di Papa Francesco.

(di Bernardo Pasquali). Presentata questa mattina la nuova edizione di Terra Madre, lo straordinario Salone del Gusto che è nato nel 2004 a Torino. Carlo Petrini la definisce "la più grande edizione di tutta la storia!Cinque continenti presenti, 140 paesi con le loro comunità, in ogni angolo del pianeta". L'edizione durerà 6 mesi e, grazie al digitale, permetterà di collegare centinaia di migliaia di persone accomunate dallo spirito Slow Food. Nuove modalità di fruizione del Salone...

OliviAmo, parte il crowdfunding etico per la startup che vuole salvare l’olivocultura italiana

Debutta la campagna di equity crowdfunding a sostegno del progetto OliviAmo e dell'eccellenza made in Italy. A promuoverla è l'azienda agricola OlivOne con lo scopo di rilanciare un mercato in cui l'Italia è sì leader, ma non ancora in grado di soddisfare appieno la domanda interna, permettendo l'importazione di un prodotto in realtà autoctono e che proprio nelle nostre terre acquisisce un sapore unico. L'obiettivo di questa innovativa startup è massimizzare la resa e mantenere ...

Chi dimentica la ristorazione toglie di mezzo l’Italia

(di Bernardo Pasquali). Mi sembra che ci sia un pò troppo silenzio nei riguardi del crack che sta colpendo il settore della ristorazione. Da uno dei dati messi in evidenza da Coldiretti, sono più di 3 miliardi i mancati introiti del settore agroalimentare, dovuti al blocco estivo del comparto. Sono molti i ristoranti nella grandi città che apriranno solo a settembre. Mancano all'appello i turisti stranieri e quindi non vale la pena affrontare costi esorbitanti, solo con l'arrivo dei ...

AssoBirra archivia un 2019 da favola: export a più 13%, produzione a più 5; consumi interni a più 2.6%

Come emerge dall’Annual Report di AssoBirra il 2019 in Italia si è chiuso all’insegna della forte crescita della birra, infatti, nel nostro Paese il comparto birrario ha registrato un aumento della produzione rispetto al 2018 (+5%) per il terzo anno consecutivo, a cui è seguita una crescita dei consumi interni (+2,6%) e un boom dell’export (+13%). Risultati straordinari per il settore che si sono tradotti anche in un aumento dell’occupazione in Italia, con oltre 3.300 posti di ...

Rivoluzione per il Cava – lo spumante spagnolo – per riconquistare i produttori indipendenti e far crescere il mercato

Rivoluzione a Villafranca del Penedès: il Consiglio di regolamentazione di Cava ha approvato all'unanimità la nuova zonazione e una nuova segmentazione qualitativa del Cava. Con queste misure, secondo il presidente del D.O., Javier Pagés:"Il Cava è in prima linea nelle denominazioni di origine dei vini spumanti di altissima qualità realizzati con il rigoroso metodo tradizionale". I metodo classico di oltre 9 mesi saranno chiamati cava "De Guarda" d'ora in poi, e quelli di più di 18 ...

Asiago DOP: nuovo disciplinare per allevamenti più sostenibili e per il rispetto degli animali. Intanto, crescono consumi e ricavi

La chiusura del bilancio 2019 con una produzione totale di 1.559.039 forme, giacenze al minimo, l’incremento dei consumi in Italia in crescita del +1,6% a volume e del +4,9% a valore e un nuovo disciplinare di produzione all’insegna della naturalità, sostenibilità e del benessere animale per il 2020: sono questi i principali dati presentati nel corso dell’Assemblea dei soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago realizzata lo oggi, 9 luglio, in videoconferenza. Nel 2019 il Consorzio ...

Capolavori a Tavola. Torna la kermesse del gusto più cool d’Italia.

Simone Fracassi ce l'ha fatta anche quest'anno. Non è bastato un esserino, dieci alla meno nove, più piccolo di un metro a farlo desistere. Anche quest'anno chef, gourmet e produttori di eccellenze da tutta Italia si daranno appuntamento presso La Discoteca Piscine River Piper a Castel San Nicolò nel bellissimo Casentino. "Quest'anno daremo voce al valore dell'accoglienza. Cucina e arte culinaria come elemento fondante di uno stare insieme in cordialità e con un bel sorriso stampato in ...

Grana Padano, il nuovo presidente è Renato Zaghini (Caseificio Europeo)

Il nuovo presidente del Consorzio Tutela Grana Padano è il mantovano Renato Zaghini. Il Consiglio di Amministrazione, eletto lo scorso 19 giugno dall'Assemblea Generale del Consorzio, quest'oggi ha nominato il nuovo presidente che succede ai 21 anni di presidenza di Nicola Cesare Baldrighi. Il nuovo presidente Renato Zaghini ha ricoperto per 21 anni la carica di presidente del Caseificio Europeo Società Agricola Cooperativa di Bagnolo San Vito (Mn) e per 17 anni è stato il tesoriere del ...

La Mela del Trentino diventa la IGP numero 303. Saranno otto le varietà certificate e tutelate.

"Le mele del Trentino ottengono la certificazione IGP e diventano la specialità Food ad Indicazione Geografica numero 303 per il nostro Paese. Un importante riconoscimento per un'altra delle tante eccellenze made in Italy". Così la Ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova commenta il via libera definitiva alla registrazione dell'Igp 'Mele del Trentino' nel registro europeo delle denominazioni di origine e indicazioni geografiche protette (Dop e Igp) e delle Specialità tradizio...

Campagna 2020: le stime di Veneto Agricoltura ci dicono che l’annata non sarà facile

I tecnici di Veneto Agricoltura hanno elaborato, con tempi di lavoro strettissimi, anche le primissime stime di produzione del settore agricolo nei primi mesi del 2020, periodo fortemente condizionato dall’emergenza per Covid-19. Vediamole in estrema sintesi. Per quanto riguarda le intenzioni di semina, si evidenzia una sostanziale stabilità degli investimenti. Relativamente ai cereali autunno-vernini, tengono le superfici coltivate a frumento tenero, con lievi variazioni in aumento ...

Agricoltura del Veneto: la produzione lorda sale a 5.85 miliardi €, in calo del 7.6% a causa della diminuzione delle quantità

Veneto: il valore complessivo della produzione lorda agricola che arriva a circa 5,85 miliardi di euro, una cifra decisamente importante, ma in calo del -7,6% rispetto all’anno precedente. La variazione negativa è dipesa dalla diminuzione delle quantità prodotte, mentre i prezzi hanno inciso in maniera più ridotta. Il Report presenta anche un’interessante appendice dedicata all’andamento del comparto agricolo nel primo semestre del 2020, un periodo fortemente condizionato dal lockdown ...

Mietitura 2020: cresce la domanda di grano italiano, ma si prevede un calo della produzione del 20% con prezzi in crescita sino al 40%

Al via con la trebbiatura del grano in Italia con cali della produzione fino al 20%. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in riferimento all’inizio della raccolta del frumento su quasi 1,8 milioni di ettari da sud a nord della Penisola. A colpire i campi pronti alla raccolta sono stati in particolare i cambiamenti climatici che hanno provocato prima uno slittamento delle semine a gennaio a causa delle piogge che hanno inzuppato i terreni rendendo impossibile il lavoro e poi la ...

Grana Padano: dopo 21 anni lascia la presidenza Nicola Cesare Baldrighi. Con lui alla guida, più 57% di crescita produttiva

“Mai avrei immaginato di concludere il mio mandato in una situazione così imprevedibile e difficile. Ma quando tutto passerà, e speriamo a breve, la voglia di ripresa sarà forte, coinvolgerà tutti e come ci siamo preparati e ci stiamo preparando agli effetti della contrazione di questi e dei prossimi mesi, dovremo essere pronti e governare la ripresa, o meglio, la rivincita contro il Covid-19”.  Sono le parole che qualche giorno fa il presidente Nicola Cesare Baldrighi ha pronunciato ...

Ettore Nicoletto: una squadra di “volenterosi” per la nuova road map del vino italiano al 2030

(b.g.) Lo scenario è drammatico e la pandemia ha messo in luce i punti di debolezza del mondo del vino: difficoltà nel creare valore; eccesso di produttori ( oggi in larga parte piccoli o piccolissimi con limiti gestionali e prospettive di mercato incerte sino ad oggi celate da una domanda complessivamente ampia); eccesso di denominazioni italiane, alcune poco o per niente sfruttate; eccesso  di personalismi che rendono difficile costruire alleanze e collaborazioni; scarso potere dei ...

Grana Padano, la Dop più consumata al mondo, la produzione supera i 5 milioni di forme, più 4.7%. Boom dell’export a più 4.3%

“È stato un 2019 in crescita per il Grana Padano, che si conferma il prodotto DOP più consumato al mondo con un totale di 5.164.759 forme prodotte (+4,70% rispetto al 2018), di cui 2.051.125 destinate all’export (+4,38%). Numeri incoraggianti che però dobbiamo leggere alla luce della situazione attuale. A causa dell’emergenza Covid-19, siamo chiamati a riflettere sul cambiamento delle tendenze rispetto agli stili di vita e sul fatto che per il 2020 prevediamo risultati ben lontani da ...

Sabadì ti porta a casa la Granita Siciliana, kit dedicato con brioche col tuppo comprese

La creatività e la qualità assoluta dei prodotti di Simone Sabaini non conosce limiti. Dopo le bevande madri ecco arrivare il Kit per la Granita Siciliana. Un cofanetto con le classiche grafie che contraddistinguono lo stile Sabadì, contenente tutto l'aroma di Sicilia. Oltre alle bevande, otto brioche col tappo, per gustarsi una delle piacevolezze più goduriose dell'estate siciliana. L'imprenditore veronese emigrato a Modica, definisce la sua vita in Sicilia, #lamiavitainvacanza e ...

Nasce “Taxonomy regulation”, la prima lista verde al mondo delle attività economiche sostenibili. Un altro passo verso la neutralità climatica dell’UE.

(di Bernardo Pasquali). Un altro passo verso la creazione di un mondo più pulito. La Commissione Europea accoglie l'adozione da parte del Parlamento del regolamento "Taxonomy Regulation" che rivoluzionerà l'accesso ai finanziamenti e la creazione di un Green target che agevolerà il riconoscimento e la certificazione di sostenibilità per gli investitori del settore. Aiuterà a creare la prima "lista verde" al mondo. Essa, creerà un linguaggio comune che gli investitori potranno usare ...