year : 2021 48 results

Mele La Trentina e Melinda: fatturato a 366 milioni € e volumi in crescita di oltre il 12%

Un’annata da ricordare, in positivo per idue più importanti consorzi agricoli della regione trentina, Melinda e La Trentina: la raccolta è stata importante, grazie in particolare al lavoro dei produttori, che hanno saputo offrire la garanzia di sempre circa la qualità dei frutti, in termini di calibri e colorazione. Il primo dato riguarda dunque i volumi conferiti: 421.800 tons di mele Melinda (+12,5% rispetto al precedente esercizio) e 1.726 tons di Ciliegie e Piccoli frutti e 55.100 ...

A Verona, la Bottiglieria della city riparte dalla cucina: territorio e fusion dagli chef Mauro Caldaroni e Andrea Gasbarro

(di Bernardo Pasquali). Se c’è un posto a Verona che, dal 1927, rappresenta un punto di riferimento per tutti i veronesi, quello è sicuramente la storica Bottiglieria Corsini. Se i suoi muri potessero parlare racconterebbero di grandi personaggi della storia scaligera, di epopee politiche ed economiche consumate ai suoi tavoli, di storiche imprese sportive, di grandi interpreti della cultura e della musica areniana, di romantiche storie d’amore, di femmes fatales e ...

Mortedella Bologna IGP, quest’anno si festeggia il 360.mo anniversario del primo bando di produzione

Anno di grazia questo 2021 per la Mortadella Bologna IGP, certamente uno dei salumi più amati dagli italiani e tutelati. È infatti il secondo salume tutelato più venduto dopo il Prosciutto di Parma.  Ed è così importante da oltre tre secoli e mezzo, infatti il 24 Ottobre 1661, il Cardinale Farnese emise un bando che codificava la produzione della mortadella, fornendo così uno dei primi esempi di disciplinare molto simile a quelli attuali dei marchi DOP e IGP. Anche il Veneto ...

Challenge Internazionale Euposia, la 14.ma edizione dal 9 settembre a Castelnuovo del Garda

E’ conto alla rovescia per la 14ª edizione del “Challenge Internazionale Euposia”, organizzato da The Italian Wine Journal, L’Adige di Verona e Vinophila in collaborazione col Comune di Castelnuovo del Garda. Si tratta dell’unico “talent” al mondo riservato agli spumanti metodo classico dove si confrontano tutte le aree produttive di tutti i continenti: dalla Champagne, alle Americhe, all’Asia e all’Oceania, a tutte le Nazioni europee e, in questi anni, ha “scoperto” e ...

Si Può Fare! A Cibus 2021 viene presentata la prima vaschetta per salumi affettati, completamente riciclabile nella carta.

(di Bernardo Pasquali). Massimo Carpenese, patron di Parmamenù, una delle più belle realtà italiane di gastronomia integrata alla ristorazione, ieri, durante un convegno sul ruolo dei banconisti e la loro importanza nella filiera commerciale, affermava quanto segue: “Il periodo della pandemia ha portato una rivoluzione alla quale non eravamo abituati, ovvero, la richiesta di salumi affettati da parte delle famiglie. La nostra struttura ha registrato un aumento del 1000 x 1000. Abnorme, ...

Veneto Agricoltura, la selezione sui tori porta grandi risultati

I migliori tori? nascono a Vallevecchia. Grandi soddisfazioni all'Intermizoo, società controllata da Veneto Agricoltura con sede operativa a ValleVecchia di Caorle (Ve) e amministrativa a Padova, per gli importanti riconoscimenti nazionali e internazionali ottenuti in questi giorni. L'Associazione Allevatori di Razza Frisona Bruna e Jersey (ANAFIBJ) ha infatti pubblicato le nuove classifiche relative le performance riguardanti i tori di razza Frisona (riproduttori di vacche da ...

Asiago e Parmigiano prodotti in Cile da una società USA: Borchia, l’UE intervenga

"Ennesimo attacco alle tipicità venete, ora Bruxelles alzi la voce". Paolo Borchia, eurodeputato della Lega, lancia l'allarme sulla domanda della lobby casearia statunitense Consortium of Common Food Names, che ha depositato un'istanza al Diario Oficial de Chile, la Gazzetta ufficiale cilena, per registrare tre marchi chiaramente legati alla tradizione agroalimentare italiana, come Asiago, Parmigiano e Bologna. "Ho depositato un'interrogazione urgente alla Commissione europea – spiega ...

Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau, ecco i vincitori

Si è conclusa la 18° edizione Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau, in concomitanza con la 34° edizione della rassegna Müller Thurgau: Vino di Montagna, organizzata dal Comitato Mostra Valle di Cembra con il supporto di Trentino Marketing e il coordinamento della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino nell’ambito della promozione delle manifestazioni enologiche provinciali denominate #trentinowinefest. Ben 17 le medaglie ...

K-Adriatica progetta il futuro polo del malto per birra. Con la “filiera brassicola” ridurrà la dipendenza nazionale dall’import

Sorgerà a Loreo (Rovigo) la più grande malteria da birra del Nord Est: si chiamerà Italmalt ed è il nuovo progetto di K-Adriatica Spa, che si va ad aggiungere allo stabilimento di Melfi con l’obiettivo di sviluppare la produzione di malto da birra italiano per garantire almeno il 60% del fabbisogno nazionale, oggi coperto solo al 40%. Il fabbisogno di malto per birra in Italia è infatti di 208 mila tonnellate, mentre l’attuale produzione è ferma a 83 mila. “Il nostro ...

Torna dal vivo la Tiramisù World Cup, a Treviso dall’8 al 10 ottobre

La Tiramisù World Cup, "la sfida più golosa dell'anno" torna a far gareggiare dal vivo i propri concorrenti. L'evento arriva però qualche settimana prima rispetto al tradizionale appuntamento: i 200 concorrenti (divisi nelle due categorie "ricetta creativa" e "ricetta originale") si cimentano nei loro dessert nel fine settimana del 8, 9 e 10 ottobre. Teatro dell'appuntamento l'orangerie  in piazza dei Signori di Treviso. L'attesa di tornare a vedere dal vivo i "provetti appassionati" del ...

Le colline terrazzate della Valpolicella storica nel registro nazionale dei paesaggi rurali storici, prossimo passo diventare sito GIAHS

Adesso è ufficiale. A circa 10 mesi dalla presentazione della candidatura, dopo circa quattro anni di lavoro, le colline terrazzate della Valpolicella, che accomunano un paesaggio formato da coltivazioni di vite secondo pratiche tradizionali, coltivazioni di olivo e ciliegio, prati arborati, contrade e borghi, oltre 100 ville venete e pievi antiche, sono state iscritte dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali nel registro nazionale dei paesaggi rurali ...

Fiera del riso, il Covid cancella l’edizione 2021 ma non frena il percorso di crescita

A Gabriele Ferron la notizia “fa piangere il cuore“, ma la pandemia impone il suo calendario anche quest’autunno: così la 54.ma Fiera del Riso – il tradizionale appuntamento di Isola della Scala che corona un anno di lavoro nelle risaie di 24 Comuni della nostra provincia – salta per la seconda volta e viene riprogrammata per il 2022. Una decisione sofferta, dovuta alle normative sanitarie che restano stringenti col riaffacciarsi di una nuova ondata, ma che non mette a ...

Il maltempo distrugge Malga Pian di Granezza, storica produttrice di Asiago DOP. Crowdfunding per la ricostruzione

Malga Pian di Granezza, storica malga dell’Altopiano di Asiago gestita da Mario Basso e la sua famiglia, produttrice di Asiago DOP Prodotto della Montagna in località Lusiana–Conco, è stata colpita nella notte dell’8 luglio da una violenta tromba d’ariache ha distrutto quasi completamente la struttura e ucciso parte del bestiame. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, verificata direttamente in loco la grave situazione che ha messo in pericolo la vita di persone e animali, si è ...

Roncadin, la pizza di Meduno sbarca negli USA con le farciture alla carne

Sono partiti pochi giorni fa dallo stabilimento di Meduno (PN) i primi container Roncadin contenenti pizze surgelate farcite con prodotti a base di carne destinate al mercato statunitense. Per l’azienda alimentare friulana, che da sempre punta su alta qualità, materie prime italiane e filiera corta, è un traguardo importante, giunto al termine del lungo iter necessario per poter esportare negli USA prodotti compositi con carne conformi ai severi standard dettati dalla FDA – Food and ...

Parte la mietitura, grano italiano in calo del 10% nella produzione. Export record nel 2020 a 3,1 miliardi

Con l’arrivo del caldo torrido inizia in Italia la raccolta del grano stimata in calo del 10% nonostante l’aumento delle superfici coltivate a causa del clima pazzo con una fredda primavera dopo un inverno mite ma anche sotto la spinta della domanda mondiale di pasta favorita dalla pandemia. E’ quanto emerge dal monitoraggio della Coldiretti che annuncia il via della trebbiatura nelle regioni del Mezzogiorno per poi proseguire verso nord. Un segnale di ripartenza nelle campagne dove – ...

Salumi italiani, la pandemia penalizza i consumi complessivi

Nel 2020 è risultata in flessione la produzione di salumi, che ha chiuso i dodici mesi attestandosi a 1,093 milioni di tonnellate da 1,176 del 2019 (-7,1%). In calo è risultato anche il valore alla produzione che ha mostrato una flessione più contenuta, scendendo a 7.927 milioni di euro (-3,6%) da 8.225 milioni del 2019. «Il Covid-19 ha avuto un profondo impatto sul nostro Paese e sulla sua economia, colpendo in maniera profonda molti settori economici. Anche la filiera suinicola, ...

Birra Corona, prima per “net zero plastic footprint”: recupera e ricicla plastica più di quanto ne rilasci

Corona è il primo brand beverage al mondo con una net zero plastic footprint, ovvero l’“impronta di plastica” di Corona nel mondo è pari a zero, in quanto il brand recupera e ricicla più plastica dall’ambiente di quanta ne rilasci nel mondo. Questo storico traguardo è un passo di Corona verso la leadership nella sostenibilità dei beni di consumo confezionati e questo è solo il più recente dei suoi impegni per aiutare a proteggere gli oceani e le spiagge in tutto il mondo ...

Anteprima Cibus 2021. Dal 31 agosto al 3 settembre l’edizione della rinascita. Oltre 2000 espositori e un comparto alimentare sempre in crescita.

(di Bernardo Pasquali). Si respira un’atmosfera decisamente euforica a Parma, alla presentazione della XX Edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione. Tra i partecipanti anche il Ministro degli Esteri On.Luigi di Maio. Ivano Vacondio, Presidente di Federalimentare, afferma perentorio: “Cibus si fa in presenza perchè sarà lì che dovremo celebrare il grande rilancio e la rivincita dell’Agroalimentare italiano. Prima del Covid tutti ci consideravano in maniera ...

Compagnia del Cioccolato, ecco le migliori “tavolette” d’Italia

 La Compagnia del Cioccolato ha incoronato i migliori cioccolati italiani con la “Tavoletta d'Oro” 2021, 19ma edizione. Le Tavolette d’Oro rappresentano i più autorevoli premi al cioccolato di qualità in Italia e i giudizi degustativi vengono assegnati secondo le schede di valutazione di Compagnia del Cioccolato che è  attiva da più di 25 anni e vanta più di 1000 associati con una composizione che va dagli amanti del “cibo degli dei” a degustatori professionali, ...

Osservatorio Enpaia-Censis: la generazione Z punta sull’agricoltura sostenibile

La Fondazione Enpaia (l'Ente Nazionale di Previdenza per gli Addetti e per gli Impiegati in Agricoltura) e il CENSIS hanno presentato stamane il 3° numero dell'Osservatorio del mondo agricolo, dal titolo "La riscoperta dell'agricoltura nella youth economy". Lo studio fotografa il nuovo rapporto dei giovani con la terra, con la produzione e il consumo del cibo, con l'impresa e il lavoro in agricoltura. Nell'Italia post Covid-19 sono loro i veri protagonisti del futuro: ...